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毎日の食卓を支えるお米ですが、飲食店様、特に寿司店様にとっては、ネタの味を引き立てるシャリの質がお店のアイデンティティそのものと言えるのではないでしょうか。

若井農園では、こだわりの飲食店様向けに、業務用米の販売やオリジナルブレンド米の開発を承っております。

若井農園のお米は、農家直送のこだわり米を提供したいとお考えの全国の飲食店様にご利用いただいております。

特別栽培米：農薬や化学肥料を減らして丁寧に育てられたお米

有機JAS認証米：厳しい基準をクリアした、自然の力を最大限に活かしたお米

お店のコンセプトやターゲット層に合わせて、最適な銘柄をご提案いたします。

若井農園では、栽培品種が多く、自社農園のお米のみで多様なブレンド米を提供することができます。「もっと粘りを抑えたい」「酢の入り方を安定させたい」といった、職人様の細やかなこだわりにお応えします。

ご要望をお聞きした上でブレンドを行い、ご希望によっては農園で相談しながら、そのお店だけの「オリジナル寿司米ブレンド」を作ることも可能です。生産現場の空気を感じながら、理想のシャリを追求するパートナーとして寄り添います。

若井農園代表 若井康徳は、様々な知見習得に精進しております。

お米マイスターの最高位である五つ星お米マイスター取得をはじめ、米・食味鑑定士、炊飯鑑定士、調理炊飯鑑定士、水田環境鑑定士を取得し、お米づくりやお米のご提供に活かしております。お米は人により好みが分かれますので、多品種の中から一番美味しいと思えるお米に出会う楽しみもお届けできたらと考えています。

※ブレンドの試作や試食会については、内容に応じて別途お見積りをさせていただきます。お気軽にご相談ください。

お店の味をさらなる高みへ導くお手伝いをさせていただきます。

まずは現在の課題や、理想の食味についてお聞かせください。

皆様からのお問い合わせを心よりお待ちしております。